Des pâtes des pâtes oui mais des Panzani

Je retourne aujourd’hui aux fourneaux pour te présenter une recette à base de pâtes. J’espère te faire saliver et pour ça, je ne prend pas vraiment de risques. Les pâtes c’est LE plat facile et rapide par excellence. Le plat (Je pense!) le plus consommé par foyer (Oui Oui par foyer, je parle comme ça moi ..!) (Et pour parler nourriture tous les jours, je ne pense pas trop me tromper .. si?!)

Alors non, je ne vais pas te présenter une vulgaire plâtrée de pâtes. Je ne vais pas non plus t’expliquer comment cuire des pâtes (Faut pas abuser non plus..!) Je vais plutôt te proposer une recette originale, équilibrée, gourmande (Comme dirait Cyril Lignac avec son accent du sud) et très simple à réaliser, tu vas comprendre pourquoi !! (Petit jeu de suspense ..)

Originale. Des pâtes, ça n’a rien de bien originale.. Plutôt classique comme plat, c’est du vu et du déjà vu.. Là, je te propose une recette où tous les ingrédients vont cuire ensemble. Et quand je dis tous, je dis TOUS! Plus besoin de sortir trente six milles ustensiles pour mijoter quelque chose de savoureux (Je vend bien ma recette quand même !!) Une casserole ou une cocote te suffira. Génial non?! Alors que tu sois étudiant(e), équipé(e) d’une superbe cuisine … ou pas, plus d’excuses pour ne faire que des pâtes au beurre …. (Pas très diététique cette histoire..). Argument de plus pour faire cette recette : Qui dit cuisine, dit vaisselle. L’avantage ici, c’est qu’il n’y a qu’une casserole à laver (N’est ce pas formidable ?!)

Equilibrée. Pour faire ce type de recettes, je me base sur le livre Pasta Magique. Il existe de nombreux bouquins sur ce sujet et bien évidement, toutes les recettes ne sont pas équilibrées … (Et ça, c’est bien dommage ..!) Mais la plupart sont composées de légumes. Les quantités ne sont pas folles mais il est tout à fait possible d’en ajouter à sa guise. Personnellement, c’est ce que je fais. Les recettes sont prévues pour 4 personnes.  Je divise tous les ingrédients par 2 sauf les légumes (Déformation professionnelle?!)

Il ne faut pas oublier que les pâtes ça cuit dans l’eau (LA base.) Mais de ce fait, tous les ingrédient vont cuire dans l’eau. La quantité d’eau est hyper importante à respecter. Pour 4personnes : 75cl d’eau. Oui oui, 75cl d’eau. C’est très peu et c’est largement suffisant pour cuire l’ensemble du plat et avoir de la sauce !

Gourmande. Juste au dessus, je parle de sauce. Et oui, les One Pot Pasta, ce n’est pas sec du tout. On n’y ajoute un ingrédient crémeux pour donner de l’onctuosité et du corps à la sauce (= Amidon libéré par les pâtes + les ingrédients) (Je laisse de côté les détails, on n’est pas là pour ça !!) Un peu d’huile d’olive, du fromage frais, de la sauce tomates par exemple. Plus besoin d’ajouter un gros carré de beure pour que des pâtes ne collent plus (Et ça, c’est super formidaaable !!)

Simplicité. Ai-je encore besoin de t’expliquer les avantages de cette recette ?? (Je pense avoir fait le tour !) En 15minutes c’est cuit. Le temps de préparation n’est guère plus élevé. Couper des légumes, peser et mesurer.

Convaincu ??  Place à l’action !

Pour 4personnes ;

  • 250g de spaghetti (sèches!)
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 2 courgettes en fines rondelles (Et oui encore une recette avec des courgettes!)
  • 200g de fromage frais
  • De l’aneth
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 75cl d’eau

Il suffit de mettre ces ingrédients dans une grande casserole en respectant l’ordre indiqué. L’ordre est important pour que les pâtes soient bien immergées dans l’eau et que la cuisson soit bonne.

On peut y ajouter du citron (zeste, jus et rondelles), 1 cube de bouillon de légumes (Attention au sel caché!), sel et poivre. Avec C*, on s’est passé de ces ingrédients que nous n’avons pas notre placard. Le goût y était quand même !!

Laisse cuire 15 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Soit plus, soit moins, il peut te rester 2cm de liquide de cuisson à la fin.

dans-lassiette

Comme dirait C* « Ca cartonne ! »

On aime faire ce type de plat rapide et complet. J’ai choisi cette recette à base de crevette pour mon blog mais il en existe plein d’autres avec de la viande blanche, rouge et poisson en tout genre. On y en a pour tout les goûts !!

Vas tu te laisser tenter ?? J’attends avec impatience tes retours !

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