Des pâtes des pâtes oui mais des Panzani

Je retourne aujourd’hui aux fourneaux pour te présenter une recette à base de pâtes. J’espère te faire saliver et pour ça, je ne prend pas vraiment de risques. Les pâtes c’est LE plat facile et rapide par excellence. Le plat (Je pense!) le plus consommé par foyer (Oui Oui par foyer, je parle comme ça moi ..!) (Et pour parler nourriture tous les jours, je ne pense pas trop me tromper .. si?!)

Alors non, je ne vais pas te présenter une vulgaire plâtrée de pâtes. Je ne vais pas non plus t’expliquer comment cuire des pâtes (Faut pas abuser non plus..!) Je vais plutôt te proposer une recette originale, équilibrée, gourmande (Comme dirait Cyril Lignac avec son accent du sud) et très simple à réaliser, tu vas comprendre pourquoi !! (Petit jeu de suspense ..)

Originale. Des pâtes, ça n’a rien de bien originale.. Plutôt classique comme plat, c’est du vu et du déjà vu.. Là, je te propose une recette où tous les ingrédients vont cuire ensemble. Et quand je dis tous, je dis TOUS! Plus besoin de sortir trente six milles ustensiles pour mijoter quelque chose de savoureux (Je vend bien ma recette quand même !!) Une casserole ou une cocote te suffira. Génial non?! Alors que tu sois étudiant(e), équipé(e) d’une superbe cuisine … ou pas, plus d’excuses pour ne faire que des pâtes au beurre …. (Pas très diététique cette histoire..). Argument de plus pour faire cette recette : Qui dit cuisine, dit vaisselle. L’avantage ici, c’est qu’il n’y a qu’une casserole à laver (N’est ce pas formidable ?!)

Equilibrée. Pour faire ce type de recettes, je me base sur le livre Pasta Magique. Il existe de nombreux bouquins sur ce sujet et bien évidement, toutes les recettes ne sont pas équilibrées … (Et ça, c’est bien dommage ..!) Mais la plupart sont composées de légumes. Les quantités ne sont pas folles mais il est tout à fait possible d’en ajouter à sa guise. Personnellement, c’est ce que je fais. Les recettes sont prévues pour 4 personnes.  Je divise tous les ingrédients par 2 sauf les légumes (Déformation professionnelle?!)

Il ne faut pas oublier que les pâtes ça cuit dans l’eau (LA base.) Mais de ce fait, tous les ingrédient vont cuire dans l’eau. La quantité d’eau est hyper importante à respecter. Pour 4personnes : 75cl d’eau. Oui oui, 75cl d’eau. C’est très peu et c’est largement suffisant pour cuire l’ensemble du plat et avoir de la sauce !

Gourmande. Juste au dessus, je parle de sauce. Et oui, les One Pot Pasta, ce n’est pas sec du tout. On n’y ajoute un ingrédient crémeux pour donner de l’onctuosité et du corps à la sauce (= Amidon libéré par les pâtes + les ingrédients) (Je laisse de côté les détails, on n’est pas là pour ça !!) Un peu d’huile d’olive, du fromage frais, de la sauce tomates par exemple. Plus besoin d’ajouter un gros carré de beure pour que des pâtes ne collent plus (Et ça, c’est super formidaaable !!)

Simplicité. Ai-je encore besoin de t’expliquer les avantages de cette recette ?? (Je pense avoir fait le tour !) En 15minutes c’est cuit. Le temps de préparation n’est guère plus élevé. Couper des légumes, peser et mesurer.

Convaincu ??  Place à l’action !

Pour 4personnes ;

  • 250g de spaghetti (sèches!)
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 2 courgettes en fines rondelles (Et oui encore une recette avec des courgettes!)
  • 200g de fromage frais
  • De l’aneth
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 75cl d’eau

Il suffit de mettre ces ingrédients dans une grande casserole en respectant l’ordre indiqué. L’ordre est important pour que les pâtes soient bien immergées dans l’eau et que la cuisson soit bonne.

On peut y ajouter du citron (zeste, jus et rondelles), 1 cube de bouillon de légumes (Attention au sel caché!), sel et poivre. Avec C*, on s’est passé de ces ingrédients que nous n’avons pas notre placard. Le goût y était quand même !!

Laisse cuire 15 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Soit plus, soit moins, il peut te rester 2cm de liquide de cuisson à la fin.

dans-lassiette

Comme dirait C* « Ca cartonne ! »

On aime faire ce type de plat rapide et complet. J’ai choisi cette recette à base de crevette pour mon blog mais il en existe plein d’autres avec de la viande blanche, rouge et poisson en tout genre. On y en a pour tout les goûts !!

Vas tu te laisser tenter ?? J’attends avec impatience tes retours !

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Changement de sujet

Si tu m’as un minimum suivi (Jusque là, ça devrait aller, il n’y a désormais que deux articles …) j’aurais dû te présenter une petite création couture. Pour plus de détails, j’aurais dû te présenter la mini-jupe Sister de Vanessa Pouzet! Malheureusement, je n’avais pas le tissu adéquat et en magasin, il s’avère que ce n’est pas la saison pour en vendre … Il me faudrait un lainage pour un rendu comme celui-ci ! (Superbe non?!) La couture est donc mise de côté, sagement rangée vu la saison et l’épaisseur du tissu désiré. Le temps de l’Oise ne vaut pas celui du Sud actuellement mais tout de même, j’aurais eu un peu chaud à la taille avec ça sur les fesses !! Un chouïa trop épais, je préfère reprendre cette couture en temps voulu! Ca sera l’objet d’un nouvel article!

Ne t’inquiète pas, tu ne lis pas tout ce blabla pour rien et je te propose une recette, cette fois ci avec des légumes de saison !!!!

J’ai testé aujourd’hui, pour la première fois (et sous tes yeux ébahis! Rien que ça ..) une recette à base de courgettes façon pizza !! Un régal pour tes babines !

Je n’ai pas la chance d’avoir un jardin potager mais ma maman oui alors on en profite ! Je suis revenue les bras chargés de courgettes, fraîches, bio (et au bon goût de gratuit ahah)

Je suis novice en cuisine, je ne cherche pas à faire des repas compliqués. Mes mots clés quand je suis à la recherche d’idées sont: facile – léger – rapide !! En plus, je ne suis pas des masses équipés, j’ai un petit four étudiant donc il me faut du pratique (Tu vois, pas d’excuse pour bannir cette recette, elle est faite pour tout le monde !!)

Si les photos te donnent envie, voici la recette ;

  • 1 grosse courgette
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 tranches de jambon cru
  • du pesto basilic
  • du basilic
Coupe la courgette en deux
Enlève les pépins et étale 1 cuillère à soupe de pesto sur chaque face

Passe les au four préchauffé 10 minutes à 180°C
Pendant ce temps, coupe la tomates en petits dés ainsi que la mozzarella
Enlève le gras du jambon cru et couper le en lamelle

Un fois les courgettes sorties du four,
Répartis les tomates, le jambon crus et la mozzarella
Saupoudre de basilic et passez au four 15 minutes à 180°C

A servir avec du riz par exemple pour un apport en féculent et un équilibre dans l’assiette !

La courgette et les tomates vont rendre un peu de jus mais rien de grave, ça permet d’apporter un peu de sauce au riz (Chaque problème a sa solution héhé !)

L’avantage du pesto, c’est qu’il apporte du goût sans toutes les calories de l’huile que l’on aurait tendance à mettre. Pour ce qui est du jambon cru, pourquoi pas le remplacer par des lamelles de jambon blanc ! (C’est la diététicienne qui parle là!)

A toi de jouer maintenant !!!

Le rendu est plutôt chouette. Et c’était aussi bon que beau ! C* s’est régalé et c’est un plat que je vais inscrire de suite dans mon petit cahier de recette !

Et toi, t’en penses quoi ??